別叫我的名的部落格

資料來源http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=209308

八八水災重創南台灣，不少災民失去親人或無家可歸。專家建議，倖存的親友不妨彼此打氣，讓自己的身心安頓，並藉由活動筋骨，多補充蛋白質及深海魚類，透過飲食的調整來達到抗壓及抗憂鬱的功效。

適當的飲食營養能幫助災民轉換心境。馬偕醫院資深營養師趙強指出，也許現階段多數災民無法挑食物，「有什麼物資送進來，就吃什麼」但他認為，光是吃泡麵度日，不僅營養素會極度缺乏，而且災民此刻面臨身心巨大壓力，如果吃太鹹或鈉含量過高，反而會引起血壓升高。

一碗泡麵 不如一杯牛奶

災區孩子的營養補充不能忽略，與其捐泡麵給災民，不如捐奶粉。每天喝杯沖泡奶粉，補充蛋白質和碳水化合物、維生素B2等礦物質，對孩子的體能和心理狀況都有幫助。

趙強表示，該院平常製作供病人食用的調理包，其實比泡麵還實用，因為其營養成分是由營養師調配，最重要的是，即使在災區環境無法取得完全乾淨的水，就可隔水加熱食用，平均每人份的熱量約有450大卡。他說，日前馬偕醫院已把數千包調理包送進災區了。

好心情食物 讓情緒放輕鬆

除了幫助災民解除饑餓外，趙強表示，在醫學上雖提到好心情的飲食可改善憂鬱的情緒，增加抵抗壓力，包括深海魚類、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、大蒜、南瓜、核桃、牛奶、茶及綠色蔬菜水果等。

正值救災階段，如無法取得上述食物，趙強建議，至少應注意攝取三類營養素：

1.澱粉（碳水化合物）：趙強指出，醣類和碳水化合物是人體活動能量的主要來源，高價值的碳水化合物代謝慢，能使血糖維持穩定，而且糙米及全麥食物可提高血清素，具有安定神經，減少情緒波動的作用，另外，由於災民處於壓力情境下，可藉由攝取碳水化合物及大量的可溶性纖維，降低便秘的可能性。

2.肉類（蛋白質）：
瘦豬肉、瘦牛肉或不帶皮的雞肉與火雞等瘦肉，是良好蛋白質來源，包含了良好氨基酸（酪氨酸）成分，它可以讓精神更為集中與專注，且肉類中維他命B12可幫助改善失眠與沮喪。如果是素食的災民，則可從豆類攝取同樣好的蛋白質來源。

3.Omega-3脂肪酸：
另一個災民需要的營養素，是深海魚類所含的Omega-3脂肪酸。董氏基金會心理衛生組主任葉雅馨表示，根據研究顯示，Omega-3脂肪酸可使病人憂鬱症狀大幅減少，因此此時不妨多攝取鮭魚、秋刀魚、沙丁魚，可減少憂鬱症上身，如果無法吃到魚類，也可考慮服用魚油來補充。

資料來源http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=209328

老一輩的人認為，喝大骨湯可以讓骨頭更強壯，國泰醫院汐止分院營養師莊富如則指出，經檢測證明大骨湯裡的鈣含量微乎其微，大約是七十碗的湯才等於一杯牛奶的鈣質，加上湯裡有大量的動物性油脂，對有高血壓、高血脂等心血管疾病的人十分不利，大骨湯並不能達到補鈣的作用。

要補充鈣質，可攝取的食物來源相當多，舉例來說，像是奶類食品為鈣質的主要來源，豆類食物也是，包括花豆、黃豆、豆腐、黑豆、豆皮和豆漿等，還有帶骨的魚類，像是小魚乾、銀魚也含有鈣質。甘藍菜、花椰菜、紫菜、海菜、海帶等蔬菜，以及黑芝麻、杏仁等堅果類，也都是含鈣食物。

其實天然食物中含有豐富的鈣質，民眾可以自行選擇食物來補充鈣質，不過，需特別注意的是，除了考慮鈣質的攝取量之外，有些成分容易影響到人體吸收鈣質，民眾不容忽視！如飲食中高蛋白、高鹽份、高磷酸等成分就會影響人體對鈣質的吸收。

莊富如建議民眾少吃火腿、香腸、熱狗、瓜仔肉、洋芋片、可樂等高磷酸食物，以及臘味、醃製菜、肉醬、鹹魚、速食湯、海苔醬等各類加工製品及各類調味品等高鹽份食物，攝取高蛋白食品最好搭配蔬果會比較好。

資料來源http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=210327

八八水災重創南部蔬菜產區，此時改買價格相對穩定的豆芽，節省開支，有人乾脆DIY，自己在家孵豆芽。

豆芽色白、外形形似如意，又名如意菜，掐頭去尾，就變身為銀芽。豆芽最常見的來源通常是黃豆、綠豆所發出的芽，此外，還有黑豆芽、豌豆芽、花豆芽等。

挑選時，專家建議不要只強調「外貌」，由於豆芽保存不當容易褐變，過於肥大、顏色太白的豆芽菜，可能有使用藥物、螢光劑漂白之虞，最好不要購買。

消水腫 緩痠痛 去色素沈澱

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：

黃豆芽性甘、味涼，入脾、大腸經。古籍「千金要方」裡記載，黃豆芽能去面痣、潤澤皮膚。

所謂去面痣，並非指臉上的黑痣，應是指經過日曬，在臉上留下的黃褐斑點，或其他色素沈澱，常吃黃豆芽可以有美容功效。

除了潤澤肌膚，吃黃豆芽還能清熱利濕、消腫除痺，即減緩痠痛不適。脾胃濕的人，易生皮膚疹、白帶較多，還會水腫，黃豆芽有助消除這類症狀。

秋天吃 最適合 改善口角炎

時序進入秋季後，有些人較容易感覺喉嚨腫痛、眼睛乾澀不適，或口角容易發炎，黃豆芽甘涼、滋潤的特性，很適合在這個季節食用，有助改善不適，避免復發。

對於素食者，黃豆芽是熬湯時常用的食材之一，燉排骨湯，滋味也不錯。在湯裡加入些許西洋參，可以滋補，常感到疲乏無力的人或有黑眼圈困擾的人，可以多食用。

胃虛寒 易腹瀉 可別吃太多

雖然黃豆芽有這麼多好處，很適合在秋天吃，不過，容易有慢性腹瀉、脾胃虛寒的人，可別吃太多黃豆芽，以免雪上加霜。或者，可以加入薑、蒜等些許辛香料，稍微平衡屬性。

跟黃豆芽相比，綠豆芽的屬性更為寒涼，除了去濕，解毒功效也比黃豆芽更好，但脾胃虛寒的人更要留意。

膳食纖維 不輸葉菜類

八里療養院營養師葉香蘭：

綠豆、黃豆發芽為豆芽菜後，雖然澱粉、蛋白質含量變少，礦物質、維生素卻增多，還含有不少膳食纖維，以100公克綠豆芽為例，就有1.3克，黃豆芽的膳食纖維更多，有3公克，不輸其他葉綠色蔬菜。

綠豆芽的維生素Ｃ含量很豐富，堪稱是最大特色。以台灣地區食品營養成分資料庫的資料，100公克綠豆芽，維生素Ｃ含量就有183.6毫克，一份奇異果（125公克），也不過101毫克。而黃豆芽，雖然也有維生素Ｃ，含量相對少得多，每100公克只有13毫克左右。

維生素Ｃ怕熱 不要煮太久

不過，維生素Ｃ怕熱，煮得愈久，流失愈多，豆芽沒法子跟水果一樣生食，要想從綠豆芽吃到更多維生素Ｃ，要縮短烹調時間，才不會「壞了了」。

高鉀、高普林 攝取多注意

另外，要留意的是，豆芽不只是高鉀，還是高普林，須控制鉀攝取量的患者，記得燙過後再食用，避免飲用湯汁。痛風患者，急性期也暫不要吃豆芽。

風災後，菜價往往貴得嚇人，跟一般綠色蔬菜相比，豆芽的鐵質含量雖然少了點，其他營養成分並不輸一般蔬菜。幸而，鐵質的攝取主要是透過紅肉，動物性鐵質的利用率也比植物鐵來得高，想省錢的民眾，可考慮改買豆芽應急。

資料來源http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/5121078.shtml

多運動、多動腦、多社會參與，都能有效降低罹患失智症的風險。台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示，研究顯示，從事可刺激大腦功能的心智活動或創造性活動，都可降低罹患失智症之風險，其相對風險下降近五成。

民眾平日應養成終身學習的習慣，以增強腦細胞間有效的神經鍵結，並儲備大腦認知功能「儲存腦本」。建議，可保持好奇心、接觸新事物、參加課程、學習新知、閱讀書報雜誌、寫作、猜謎、打橋牌、打麻將、繪畫、園藝、烹飪、縫紉、編織、規劃旅遊、參觀博物館、聽音樂會等等。

而中年時期能每周規律地從事2次以上的運動，對失智症與阿茲海默症都有保護作用，其相對風險下降近六成。

湯秘書長也建議維持每周2~3次以上規律運動的習慣，如走路、爬山、游泳、騎自行車、健身房、柔軟體操、有氧運動、瑜珈、太極拳、元極舞等都是不錯的選擇。

研究顯示，多參與社交活動可降低罹患失智症之風險，其相對風險下降4成；孤單的人，罹患阿茲海默症的風險增加2倍以上，孤單的生活方式其認知功能退步速度比較快。

湯秘書長建議，努力保持社會參與、和人群接觸，如參加同學會、公益社團、社區活動、宗教活動、當志工、打牌等，都有助於增加大腦的血液灌流量，降低失智症發病之風險。

資料來源http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5125510.shtml

由於怕胖或想要消暑退火，許多人天熱時猛灌茶水。不過中醫師陳美君在一場衛教講座提醒，喝茶雖被認為有養生的功效，中醫觀點認為茶或涼茶都不宜當水喝，尤其茶喝過量時，不少患者脈象變得較細，身體顯得較虛弱；此外，不分體質喝太多含退火中藥的茶飲，無法改善健康，反而容易出現虛弱的體質。

中醫師陳美君指出，口渴最好還是喝不冰的開水，猛灌茶當水喝，體能體力不見得比較好，反而脈象易顯得虛弱。中醫界臨床上有不少患者，怕胖吃青菜水果、猛喝綠茶，不吃米飯，怕皮膚黑而絲毫不接觸太陽，這類患者四肢冰冷常腰酸，小腹覺得冷冷的，還有患者因而不易懷孕，自覺白帶增多。

許多人愛喝含中藥材的涼茶退火，別不分體質一味喝涼茶，否則久了容易出現氣虛、陽虛體質。除了在戶外工作、熱愛運動和體質壯實的人以外可以喝點涼茶外，不分體質猛灌一些含退火中藥的茶飲，無法改善健康，反而容易出現虛弱的體質。

其實按照中醫性味分析，沒必要使用的人濫用寒涼藥，身體也會虛弱。不過，有些情況下，寒涼藥必須考慮使用。例如中醫認為毒熱型癌症患者，腫瘤生長變化快速，常用苦寒的藥材抑制其生長。

然而有些病患隨著用藥時間增加，體質改變，單用苦寒藥也未必能繼續縮小腫瘤或改善不適；所以並非所有患者都需要熬苦藥來喝，對屬於熱毒型的患者，才會考慮加入較多寒涼的抗癌藥材，否則這類藥只能當做搭配性的藥材。

儘管如此，適度補充茶、蕃茄製品，還有許多蔬果、豆類，作為膳食搭配，多被被認為對輔助減少疾病風險有幫助。泌尿科醫師多建議男性平時應多攝取高纖蔬果、蕃茄製成之食品、有色蔬菜、包心菜、花椰菜、石榴汁、綠茶、黃豆等食物，有輔助養生的效益。

位處於台灣南端的屏東，洋溢著熱情溫暖的風情，相對地造就出獨特的自然美食文化，不管是山產或是海產，均保持物料鮮美的原味，到此，您可以享受臨海新鮮的海味佳餚，也可以品嚐自然健康的花果餐。

屏東美食口味要求作料紮實、價格便宜，且呈現多元化面貌，有鮮美的海產、原味的山產、鄉土風味小吃、原住民美食、客家料理等各式各樣的菜餚，絕對可以滿足饕客們的口腹之慾。

若想要品嚐海鮮，屏東東港與恆春的墾丁是不錯的選擇，這裡有許多美味的海產店，各式活海產任君挑選。尤其東港是南台灣最大的漁港，漁獲中以黑鮪魚最為珍貴，肉質十分鮮美，入口即化，是頂級的生魚片，有生魚片中的勞斯萊斯之稱，價錢相當昂貴，一小口的生魚片就要花費新台幣幾百元，但每到4月到6月的黑鮪魚盛產季節，還是有許多老饕前往品嚐，盡情享受黑鮪魚的美味。此外，與黑鮪魚並列為東港三寶的櫻花蝦（全球只有在日本及台灣東港、枋寮海域才有，是相當珍貴的漁產）與油魚子也深受遊客喜愛。

如果想要享受原住民特有傳統飲食，霧台原味的魯凱原住民山產餐絕對讓您食指大動，魯凱原住民充份發揮了利用大自然的天份製作很多各種不同的傳統美食，風味獨特、自然。

此外，恆春小吃相當有特色，以芋頭粿、鴨肉冬粉、台灣陽春麵最有名，主要集中在西城門附近的中正路（舊市場）與福德路上。墾丁沿線皆有各式餐飲可供選擇，在墾丁青年活動中心附近的墾丁路，充滿著異國情調，餐廳、小館、露天咖啡、各式PUB、海灘用品店、個性商品店等，遊客可安排夜晚前往逛逛。(觀光局)

資料來源http://www.nownews.com/2009/08/10/153-2489878.htm

莫拉克颱風造成始料未及的嚴重災情，觀光產業也受到相當程度的波及，原本計畫於近期旅遊的民眾，需確實掌握各地狀況再決定出發與否，觀光局於稍早發佈的訊息與應變措施，亦可做為參考。

以觀光局所屬的國家風景區而言，災情最為慘重的為高雄縣的茂林國家風景區最為嚴重，知名的茂林與多納溫泉，不但無法進行尋常遊憩，連處本部與六龜遊客中心都被大水沖毀，該處的辦公與服務目前集中於賽嘉的南管理站。

其他國家風景區的情況，已知花東縱谷管理處管轄的台東紅葉溫泉遭土石淹沒；阿里山風管處轄內的嘉169線27K達邦段中斷，影響包括達邦、特富野、里佳等部落，此外，阿里山公路的台18線38K、43K單線通車；參山國家風景區內的谷關地區台8 線30.5k處及篤銘橋前路基掏空、梨山地區聯外道路多處坍方。初步估計觀光局所屬國家風景區的災損金額約在5.7億元之譜。

至於各地方政府所屬的風景區災情，目前正由各縣市政府清查中。

觀光遊樂業與旅館部份，依照縣市區劃所得的統計資料，南投縣往杉林溪、東埔地區道路不通，旅館無損，旅客均已撤離；廬山地區靠塔羅灣溪旅館碧華飯店等4家因溪水暴漲一樓局部淹水。嘉義縣的阿里山及奮起湖地區通訊中斷無法聯繫。

台南縣包括仁德鄉、安定鄉、楠西鄉、新化鄉有8家旅館淹水，災損約2,000萬元。高雄縣寶來、六龜、旗山、美濃、甲仙等地區受災不輕，寶來溫泉地區目前仍狀況未明，部份地區的通訊及道路還處於中斷無法聯繫的狀態。屏東縣林邊鄉、東港鎮4家旅館淹水，災損約1,500萬元。台東縣知本溫泉的金帥溫泉大飯店地基掏空建物倒塌，災損約1億元左右，其他飯店並無嚴重災情，但聯外道路尚在搶通中。

根據總體調查估計，觀光遊樂業部分尚無重大災損，旅館業計有17家旅館遭到損害，災損金額約計1億3,700萬元，

颱風期間前往各地旅遊的旅客狀況，所幸國內外遊客均安，離島及山區滯留遊客，均已妥善安置，食宿無虞。暫困阿里山梅園樓飯店之18名大陸遊客，已由阿里山管理處協調當地居民以接駁方式輸運下山。綠島遊客數計51人，當地航空預計今日天候許可後即可啟動載運；小琉球部份地區停水停電，遊客數計30人，船班預計可於12日開駛。

針對水災造成的變動，觀光局正協調旅行社調整受災風景區行程調整變更事宜，並積極與相關單位洽商，希望優先處理搶通各風景區受損的聯外道路。硬體受損部份，包括國家風景區與縣市級風景區，則將配合工程會公共設施災害復建工程審議工作，儘速進行勘災作業。

至於受災旅館業，若有建築物主體、附屬設施等受損或短期營運發生困難者，觀光局將協助其重建經費貸款利息補貼，並向相關機關爭取稅捐減免，使業者能重獲生機。

搭乘台北捷運至淡水小鎮：體驗不同的交通心情。隨後由專人帶領進入文化古鎮〝滬尾〞，做一趟古蹟巡禮：
龍山寺的河東獅吼，典型廟宇建築；
清水巖的落鼻祖師爺，民俗古藝寶庫；
福佑宮的御賜牌匾，雕塑藝術豐富；
淡水教堂的西洋建築之美；
偕醫館的行醫濟世；馬偕醫院的前身；
聖多明哥城之稱的紅毛城，台灣的血淚史；

品嚐淡水名產-阿給、鐵蛋、魚酥、魚丸、蝦卷
豐富的人文史蹟，一切都在我們的規劃之中。
歡迎您攜家帶眷，'作伙來"體驗回味一下老淡水的歷史。

(觀光局)

時令入秋，赤柿子的成熟期，走進新埔小鎮，沿街儘是令人垂涎的粄條與柿餅的市招相映成趣。

新埔是台灣柿子加工的主要地方，係因新埔丘陵地形，而西區的旱坑里，更因天乾少雨，再加上強勁有名的新竹風，完全符合了柿子加工過程中必須的曝曬及脫水的手續。旱坑里的柿餅製造以有百餘年歷史，不論在糖化、曝曬、風乾手工技巧上皆十分講究，加上天然環境良好，造就了新埔柿餅在品質、風味上的一枝獨秀，從事柿餅加工的人家，家家戶戶的院內庭前，籮籮筐筐地為粒粒金黃的柿餅而忙碌著。

小小的新埔鎮上家廟、宗祠及古厝之多，堪稱全國之冠。透過當地對古蹟文化有深入介紹，對新埔小鎮有了多一分的瞭解與關懷。新埔粄條又稱面帕條，強調純米手工，並以地下井水製作，香嫩滑Ｑ，口感十足；新埔煙腸不同一般的灌腸，沾桔子醬食用，爽口不膩，別有一番滋味。

除此之外，仙草雞湯、鄉土油雞、野菜山蕨、薑絲大腸、客家小炒、福菜子排等道地的客家美食，難怪先總統蔣經國先生經常到此留連。走一趟柿餅之鄉巡禮，是體驗小鎮人文及產業的感性之旅。(觀光局)

陰氣太盛會容易發夢,那麼怎樣才能把陰氣減少,把陽氣增強少許呢?

1.練氣功

2.少吃肉

3.讓陽光進來

4.禪坐

5.常發善念

人越正,法越高~~~中成藥“刺五加”可以開脾胃，補腎陽虛，堅持吃一段時間應該有效。

但最好能配合吃點水果，因為五加皮有小毒，吃一段時間可能會有上火症狀，配合吃點水果就沒問題了。

不過，現在刺五加不太好買了，以黑龍江五常產的紅葉牌的品質比較好，就是那個黃顏色顆粒的。

紅顏色顆粒的效果不好，也不知道為什麼。

可能是黃顏色的與脾胃屬土的顏色相同，先補後天之本，再補先天，這樣效果好的原因吧。